初學者也OK!自己作職人配方-戚風蛋糕:超人氣.全蛋使用.天然原味【暢銷新裝版】 好書推薦













初學者也OK!自己作職人配方-戚風蛋糕:超人氣.全蛋使用.天然原味【暢銷新裝版】

  • 譯者:瞿中蓮
  • 出版社:良品文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2014/06/05
  • 語言:繁體中文


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風靡全日本烘焙愛好者的「鎌倉しふぉん」風味

在日本每逢佳節都要提早預訂「鎌倉しふぉん」的特製經典蛋糕,只為一嚐最樸實的原始甜美滋味,其細緻的口感,香甜不膩的魅力在日本蔚為風潮,日本電視節目、雜誌爭先邀請青井聡子小姐受訪。

本書為「鎌倉しふぉん」專賣店的老板娘青井聡子小姐私房烘焙書【暢銷新裝版】。

喜愛手感烘焙的朋友不能錯過,馬上挽袖動手作,在自家廚房飄揚起「鎌倉しふぉん」戚風蛋糕的小京都の滋味吧!

作法超簡單,只要有蛋、麵粉、砂糖、沙拉油就能輕鬆完成。

全蛋使用的綿密口感,濃郁的甜奶香,令人懷念童年的戚風蛋糕,造型簡單樸實的戚風蛋糕,鮮少以華麗的外表呈現,卻讓人一吃就愛上!

戚風蛋糕最大特色是口感鬆軟,採用分蛋打發的技巧,使其中充分含有空氣而產生細緻口感;堅持使用植物性油,空氣也較易藏於蛋糕中,不論老人家、小孩吃起來也較無負擔。

本書特別收錄多款變換食材、口感的風味戚風蛋糕,享受不敗的質樸原味,同時嘗試變化出屬於自己獨特風味的戚風蛋糕吧!

私房小筆記

A最後加入麵糊的素材?? ?─ex:咖啡?? ?

B改變水分?? ??? ??? ?─ex:皇家奶茶

C加入含水分的食材?? ?─ex:香蕉、南瓜?? ?

D加入粉末改變味道?? ?─ex:抹茶、可可?? ?

E替換粉類材料?? ??? ?─ex:全麥麵粉、米粉

F添加富含油分的素材?? ?──ex:?? ?巧克力、起士









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內容來自YAHOO新聞

歐巴馬減碳計畫 呼應教宗通諭

(中央社記者鄭傑憶羅馬4日專電)美國總統歐巴馬發布「潔淨能源計畫」,預計在2030年的碳排放量較2005年減少32%。歐巴馬並呼應教宗方濟各6月發出的通諭,「對抗氣候變遷是道德的義務」。

歐巴馬表示,當前的一代人是解決氣候變遷的最後一代人,美國必須採取行動。根據「潔淨能源計畫」,到2030年美國能源公司的碳排放量將減少約1/3。

美國是全球碳排放的大戶,在應對氣候變遷上卻裹足不前,歐巴馬的減碳計畫意謂著重大的轉變,扭轉美國長期以來大量仰賴石化能源的發展模式。

與天主教關係密切的義大利「未來報」(Avvenire)指出,不僅歐巴馬引述教宗方濟各在「願(你,去人加示)受讚誦-關心我們共同的家」通諭中所說的對抗氣候變遷刻不容緩,美國眾議院民主黨領袖裴洛西(Nancy Pelosi)也說,「教宗的發言是應對環保議題的重要資源。」

裴洛西指出,「我同意,大地是上帝的創造物,我們有道德責任保護它,應該意識到窮人的需要,我們必須找到對應全球變遷和飢餓的解決之道。」

她還說,「也許有人反對這項提案,但我們不能忽視教宗方濟各傳遞的訊息。」一些美國州長和能源公司已經表示反對潔淨能源計畫。

「義大利新聞社」(ANSA)指出,教宗方濟各9月訪問美國時,將與歐巴馬討論氣候變遷議題。

教宗方濟各發表「願(你,去人加示)受讚誦」通諭時,歐巴馬就曾表示,「當我們正在準備12月即將在巴黎舉行的全球氣候變遷會議時,我希望世界領導人和所有神的孩子都能反思教宗方濟各的呼籲,一起關心我們共同的家。」1040804



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/歐巴馬減碳計畫-呼應教宗通諭-111715336.html











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